🍽️ Bac+2 · 2 ans

BTS MHR

Management en Hôtellerie-Restauration

Managez les équipes et pilotez les performances d'un établissement hôtelier ou de restauration

2 ans de formation

~5 000 diplômés/an

Taux insertion 88 %

22 000 – 30 000 €/an

Alternance disponible

Présentation

Qu'est-ce que le BTS MHR ?

Le BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) forme des managers de l'hôtellerie capables de piloter les opérations d'un hôtel ou restaurant : gestion des équipes, optimisation du revenu (yield management), relation client, gestion des coûts et stratégie commerciale. Il remplace les anciens BTS Hôtellerie en 3 options (hébergement, restauration, A&C).

Le diplôme est délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale. Il est reconnu niveau 5 (Bac+2) au RNCP et ouvre droit à toutes les poursuites d'études (licence pro, bachelor, école de commerce…).

Qualités requises

Leadership naturel
Résistance au stress et polyvalence
Sens de l'accueil et du service
Organisation opérationnelle
Maîtrise de l'anglais

Niveau Bac+2 (RNCP 5)

Durée 2 ans

Alternance ✓ Disponible

Diplômés/an ~5 000 diplômés/an

Insertion professionnelle 88 %

Salaire débutant 22 000 – 30 000 €/an

Bacs recommandés

Bac Technologique STHR (Science et Technologies Hôtellerie-Restauration) Bac Pro Hôtellerie Bac Général

Programme

Programme détaillé du BTS MHR

Découvrez toutes les matières enseignées en 1ère et 2ème année, avec le volume horaire hebdomadaire.

Management des unités hôtelières 6h/sem

Organisation, animation des équipes, gestion RH opérationnelle

Gestion hôtelière et financière 5h/sem

Comptabilité hôtelière, RevPAR, TRevPAR, budgets, coûts matières

Techniques culinaires et de service 4h/sem

Techniques de cuisine et de service pour managers (non cuisinier)

Anglais hôtelier 4h/sem

Check-in/check-out, plaintes, réservations, communication internationale

Économie et Droit hôtelier 3h/sem

Contrats hôteliers, droit du travail sectoriel, franchise hôtelière

Culture générale et expression 2h/sem

Communication professionnelle, management de la réputation

Stratégie commerciale hôtelière 5h/sem

Revenue management, OTA (Booking, Expedia), parité tarifaire, GDS

Expérience client et innovation 4h/sem

Design thinking, digitalisation hôtelière, objets connectés, satisfaction

Gestion durable et RSE hôtelière 3h/sem

Labels environnementaux, Clef Verte, management durable en CHR

Gestion des événements et MICE 4h/sem

Séminaires, banquets, gestion événementielle, devis et organisation

Marketing digital hôtelier 3h/sem

Réputation en ligne (TripAdvisor, Google), réseaux sociaux, photographie hôtelière

Anglais avancé 2h/sem

Négociation avec tour-opérateurs, partenariats hôteliers internationaux

🏢

Stage en entreprise obligatoire

Minimum 14 semaines de stage réparties sur les 2 ans. Le stage est obligatoire pour valider le BTS. Une convention est signée entre l'établissement, l'étudiant et l'entreprise. Le rapport de stage et la soutenance font partie des épreuves finales.

Épreuves & Coefficients

Épreuves officielles du BTS MHR

Coefficients officiels, durées et nature des épreuves de l'examen national.

Code	Épreuve	Coeff.	Nature	Durée
E1	Culture générale et expression	3	Écrit	4h
E2	LV A – Anglais	3	Écrit + Oral	2h + 25min
E3	Économie, Droit et Management	4	Écrit	4h
E4	Management opérationnel d'une unité	5	Écrit + Oral	4h + 30min
E5	Stratégie et développement	3	Oral	30min
E6	Pratique professionnelle	2	Oral	20min
TOTAL COEFFICIENTS		20

💡 Mention TB ≥ 16/20 · Mention Bien ≥ 14/20 · Mention AB ≥ 12/20 · Admis ≥ 10/20. Certaines épreuves sont éliminatoires en dessous d'une note seuil de 8/20.

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Débouchés

Quels métiers après le BTS MHR ?

Emplois accessibles, fourchettes de salaires et exemples d'entreprises recruteuses.

Adjoint de direction d'hôtel

💶 24 000 – 38 000 €/an

Recruteurs : Accor, NH Hotels, Best Western, Marriott

Responsable hébergement

💶 26 000 – 40 000 €/an

Recruteurs : Hôtels 3-5 étoiles, résidences hôtelières

Directeur de restaurant

💶 26 000 – 42 000 €/an

Recruteurs : Groupes de restauration, restaurants gastronomiques

Revenue manager junior

💶 28 000 – 42 000 €/an

Recruteurs : Chaînes hôtelières, centrales de réservation

Poursuites d'études possibles

🎓 Licence Pro Tourisme et Hôtellerie 🎓 Bachelor Management Hôtelier 🎓 École hôtelière (Vatel, Glion) 🎓 BUT Gestion des Entreprises 🎓 Master Management Hôtelier

Fiches de révision

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Nos fiches synthétiques couvrent toutes les matières du programme. Laissez vos coordonnées et soyez alerté(e) dès leur publication !

Synthèses claires par matière (1ère et 2ème année)
Formules, définitions et schémas bilan
Conseils méthode pour chaque type d'épreuve
Mises à jour selon les réformes du programme
100 % gratuit — pas d'abonnement

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FAQ

Questions fréquentes sur le BTS MHR

Les réponses aux questions que se posent tous les futurs étudiants.

Le BTS MHR remplace-t-il les anciens BTS Hôtellerie-Restauration ?

Oui, depuis 2021-2022, le BTS MHR remplace les anciens BTS Hôtellerie option A (hébergement), option B (restauration) et option C (Art Culinaire et Communication). Le nouveau BTS MHR est plus orienté management que technique.

Faut-il avoir de l'expérience dans la restauration pour entrer en BTS MHR ?

Non obligatoirement. Le bac STHR (Sciences et Technologies Hôtellerie-Restauration) est un avantage mais un bac général avec des stages en CHR ou un bac pro hôtellerie sont aussi valorisés. La passion du secteur et de l'accueil est primordiale.

Le BTS MHR permet-il de travailler à l'étranger ?

Absolument ! L'hôtellerie est l'un des secteurs les plus internationaux. Les grandes chaînes (Accor, Marriott, Hilton) recrutent en Europe, Asie et Moyen-Orient. Le BTS MHR avec un excellent niveau d'anglais est très exportable.

Peut-on ouvrir son propre restaurant avec un BTS MHR ?

Le BTS MHR donne les bases du management mais ouvrir un restaurant nécessite aussi des compétences culinaires (ou s'associer), une solide gestion financière et le permis d'exploitation. Beaucoup de BTS MHR évoluent vers l'entrepreneuriat après 5-10 ans d'expérience.

À explorer

BTS complémentaires

Ces BTS partagent des débouchés similaires ou des compétences transférables.

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